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こんにちは☆トレーナーの武田です。
今日は7の栄養素ファイトケミカルをとって抗酸化力・免疫力をあげようのお話です。
ファイトケミカルとは
植物が紫外線、有害物質、害虫、外敵などから
自身を守るためにつくりだす物質で
植物に含まれる化学物質の総称です。
ファイトケミカルは野菜、果物、穀類、豆類などの植物に
色、香り、苦味、辛味などの成分として存在していて、
これまでに判明している成分は約1500種類もあり
未知の成分も1万種類以上もあるそうです。
ファイトケミカルを含むものを人が食べた場合も
抗酸化作用などの効果を発揮してくれます。
ファイトケミカルは
たんぱく質、脂質、炭水化物(糖質)、ビタミン、ミネラルなどの
栄養素とは違って、通常の身体の機能を保つために必須とされていないので
不足する心配はない栄養素ですが
様々な病気を予防する効果を持つためその機能性が注目されています。
ファイトケミカルは植物しか作り出せない物質であり、
ヒトの体内では作ることができないため、
食品やサプリメントなどからとる必要があります。
例えば・・・こんなものがあります。
＜ポリフェノール類のファイトケミカル＞
アントシアニン：視機能を改善する効果、ブルーベリー、カシスに含まれる。
レスベラトロール：老化を防ぐ効果、ぶどうなどに含まれる。
イソフラボン：更年期障害の症状を改善する効果、大豆、大豆加工食品に含まれる。
クルクミン：肝機能を高める効果、ウコン(秋ウコン) に含まれる。
カテキン：生活習慣病の予防・改善効果、緑茶に含まれる。
テアニン・タンニン酸：美肌効果、緑茶、紅茶に含まれる。
＜カロテノイド類のファイトケミカル＞
ルテイン：眼病を予防する効果、緑黄色野菜などに含まれる。
アスタキサンチン：眼精疲労を改善する効果、サケ、イクラなどに含まれる。
リコピン：血流を改善する効果、トマト、すいかなどに含まれる。
＜香辛成分のファイトケミカル＞
ラズベリーケトン：ダイエット効果、ラズベリーに含まれる。
カプサイシン：ダイエット効果、赤とうがらしなどに含まれる。
アリシン：疲労回復効果、にんにく、ねぎなどに含まれる。
ジンゲロール：冷えを改善する効果、しょうが(特に金時しょうが) に含まれる。
＜その他のファイトケミカル＞
サポニン：生活習慣病の予防・改善効果、高麗人参、田七人参、大豆などに含まれる。
ナットウキナーゼ：血栓症を予防する効果、納豆に含まれる。
GABA・テアニン：リラックス効果、玄米、味噌、キムチなどに含まれる。
βグルカン：免疫力を高める効果、きのこ類に含まれる。
フコイダン：免疫力を高める効果、こんぶ、わかめなどの海藻類に含まれる。
葉緑素（クロロフィル）：血流を改善する効果、ほうれん草などの濃い緑色の野菜、
わかめ、クロレラ、スピルリナなどに含まれる。
自然の恵みに感謝です。過度な加工品になるべく頼らない食生活が出来たら良いですね。
これにストレッチとエクササイズを生活に取り入れられたらばっちりです☆
写真はカロテノイド系のファイトケミカルが含まれている
緑黄色野菜のほうれん草の入った私の弁当です☆
武田
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